食堂菜品的安全衛(wèi)生
作者： 來源： 日期：2018-12-13 17:13:30 人氣：44
食堂承包菜品的安全衛(wèi)生，這要從兩個方面著手，
一是從源頭做起。在蔬菜原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)要把好關(guān)。做到食材的新鮮與衛(wèi)生，一定要從正規(guī)渠道購買食材。
第二點是在加工的過程中要注意衛(wèi)生安全，首先是食堂的工作人員要做好衛(wèi)生消毒的工作。并且對各種餐具做好衛(wèi)生消毒。
第三點是對剩下的食物的處理衛(wèi)生這一塊，第一天剩下的食物一定要做好正確的處理。
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