蘇州快餐配送利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)
大大降低了門店的倉(cāng)儲(chǔ)和后廚的面積以提供給更多顧客用餐，降低門店人力成本和設(shè)備成本，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)增加了對(duì)環(huán)境的保護(hù)力度。蘇州快餐配送用管理信息系統(tǒng)預(yù)測(cè)每日銷量，既保證了食材的新鮮度，也減少了庫(kù)存；還在中國(guó)多地建立了現(xiàn)代化的物流中心，倉(cāng)庫(kù)所有食品原料、半成品上皆標(biāo)注生產(chǎn)日期及標(biāo)示，嚴(yán)格執(zhí)行分類碼放。
蘇州快餐配送利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)與供應(yīng)商達(dá)成穩(wěn)定的合作關(guān)系，不僅取得了實(shí)惠的價(jià)格，而且赴各食材供應(yīng)商處現(xiàn)場(chǎng)考察，不斷提出改進(jìn)意見，使供應(yīng)商和蘇州快餐配送得到共同發(fā)展。蘇州快餐配送以“人、健康、科技”為根本，通過(guò)中央廚房將選揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，利用最新的食品加工技術(shù)和設(shè)備，通過(guò)技術(shù)分解優(yōu)化食品加工工藝規(guī)?；a(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和出品效率。
蘇州快餐配送中心、品控部、店經(jīng)理、店內(nèi)員工參加的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)討論會(huì)，完成和實(shí)施對(duì)蘇州快餐配送整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程全方位的質(zhì)量管理。設(shè)置了質(zhì)量管理委員會(huì)，定期召開包括采購(gòu)部、蘇州快餐配送通過(guò)管理信息系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、蘇州快餐配送，通過(guò)中央廚房提供標(biāo)準(zhǔn)化的成品和半成品，既通過(guò)規(guī)模優(yōu)勢(shì)降低了管理成本，還提高了整體的運(yùn)營(yíng)效率。